大碗面使用新鲜小麦研磨製成的麵粉，採用黄金中高筋比例特製成专用粉心粉，无添加任何添加物、防腐剂，纯粹实在的麵粉原料加上以离子交换膜电透析海水製成的高级碘盐，简单3原料「麵粉」、「食盐」、「水」，搭配多年製麵经验，从原料选用、麵粉搅拌、麵皮多道延压、麵条切条、切麵、烘乾、包装，到最后成品呈现，全程严製，品质稳定，不添加任何防腐剂，面条Q弹劲道，爽口弹牙，适用于做拌面、炒面、汤面、蒸面等等。为全国范围内各大酒店、集团、高级会所、餐厅、饭堂、超级市场及各大小酒楼食肆等乐用。